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Le chef Shin Maeda a grandi à Hokkaido où son Père y avait des restaurants. Son KIMUCHI au saumon frais était connu dans tout le Japon. Le chef a hérité de son Père la précision des cuissons et une sélection rigoureuse des produits. Shin Maeda est en France depuis 10 ans et a été chef de cuisine dans des établissements de cuisine Française. En juillet 2020 il devient propriétaire du restaurant Aux 2 Saveurs. Là, il s'exprime à travers une cuisine généreuse et moderne, inspirée de son parcours entre la France et le Japon.

Més

Nos Menus du Midi et du Soir Nos Menus du Midi et du Soir

Menu Midi : Entrée + Plat + Dessert Menu Midi : Entrée + Plat + Dessert

※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation ※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation

45€

※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation ※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation

Menu Soir et Week-end : Entrée + Plat + Dessert Menu Soir et Week-end : Entrée + Plat + Dessert

55€

Entrées Entrées

Pâté en croûte de Volaille des Landes au foie gras et noisettes avec salade fraîche Pâté en croûte de Volaille des Landes au foie gras et noisettes avec salade fraîche

Saumon mariné gravlax, crème d’aneth, pamplemousse et Blinis Saumon mariné gravlax, crème d’aneth, pamplemousse et Blinis

Crème vichyssoise et croûtons dorés Crème vichyssoise et croûtons dorés

Asperges blanches et sauce vinaigrette Asperges blanches et sauce vinaigrette

Plats Plats

Joue de bœuf braisée au vin rouge Joue de bœuf braisée au vin rouge

purée de carottes et graines de moutardes purée de carottes et graines de moutardes

purée de carottes et graines de moutardes purée de carottes et graines de moutardes

Cochon de lait rôti Cochon de lait rôti

chou-fleur et pommes de terre grenaille chou-fleur et pommes de terre grenaille

chou-fleur et pommes de terre grenaille chou-fleur et pommes de terre grenaille

Agneau de lait « Lou Paillol » rôti Agneau de lait « Lou Paillol » rôti

oignon Roscoff et haricots verts oignon Roscoff et haricots verts

oignon Roscoff et haricots verts oignon Roscoff et haricots verts

Pavé de maigre poêlé Pavé de maigre poêlé

chou de printemps, pomme de terre et ail des ours chou de printemps, pomme de terre et ail des ours

chou de printemps, pomme de terre et ail des ours chou de printemps, pomme de terre et ail des ours

Champignons sautées à la crème Champignons sautées à la crème

gnocchi de pomme de terre et œuf parfait gnocchi de pomme de terre et œuf parfait

gnocchi de pomme de terre et œuf parfait gnocchi de pomme de terre et œuf parfait

Desserts Desserts

Paris-Brest au praliné noisette Paris-Brest au praliné noisette

Fondant au chocolat, coulis d’oranges confites et glace à la vanille Fondant au chocolat, coulis d’oranges confites et glace à la vanille

Baba au rhum avec crème chantilly Baba au rhum avec crème chantilly

Crème caramel et glace à la banane Crème caramel et glace à la banane

Assiette de fromages au lait cru Assiette de fromages au lait cru

En attendant avec l'apperitif En attendant avec l'apperitif

Saucisson de porc noir Gascon Saucisson de porc noir Gascon

14€

Olives vertes 《Lucques de l'Hérault》 Olives vertes 《Lucques de l'Hérault》

4€

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