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Le chef Shin Maeda a grandi à Hokkaido où son Père y avait des restaurants. Son KIMUCHI au saumon frais était connu dans tout le Japon. Le chef a hérité de son Père la précision des cuissons et une sélection rigoureuse des produits. Shin Maeda est en France depuis 10 ans et a été chef de cuisine dans des établissements de cuisine Française. En juillet 2020 il devient propriétaire du restaurant Aux 2 Saveurs. Là, il s'exprime à travers une cuisine généreuse et moderne, inspirée de son parcours entre la France et le Japon.

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Nos Menus du Midi et du Soir Nos Menus du Midi et du Soir

Menu Midi : Entrée + Plat + Dessert Menu Midi : Entrée + Plat + Dessert

※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation ※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation

45€

※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation ※Semaine uniquement, hors jours fériés, plats végétariens sur réservation

Menu Soir et Week-end : Entrée + Plat + Dessert Menu Soir et Week-end : Entrée + Plat + Dessert

55€

Entrées Entrées

Pâté en croûte de Volaille des Landes au foie gras et noisettes avec salade fraîche Pâté en croûte de Volaille des Landes au foie gras et noisettes avec salade fraîche

Saumon mariné gravlax, crème d'aneth, pamplemousses et Blinis Saumon mariné gravlax, crème d'aneth, pamplemousses et Blinis

Tartare de tomate et pêche, bulots au pistou et spaghettis de courgettes Tartare de tomate et pêche, bulots au pistou et spaghettis de courgettes

Crème de cresson, tofu et haddock Crème de cresson, tofu et haddock

Plats Plats

Cuisse de canard confite Cuisse de canard confite

pommes de terre grenaille et tombée d’épinards pommes de terre grenaille et tombée d’épinards

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Veau de Limousin rôti Veau de Limousin rôti

macaroni et asperge sauvage macaroni et asperge sauvage

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Carré de cochon de lait rôti Carré de cochon de lait rôti

mousseline de pommes de terre et endive caramélisée mousseline de pommes de terre et endive caramélisée

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Pavé de maigre poêlé Pavé de maigre poêlé

risotto d’orge aux moules et oignon grillé aux amandes risotto d’orge aux moules et oignon grillé aux amandes

risotto d’orge aux moules et oignon grillé aux amandes risotto d’orge aux moules et oignon grillé aux amandes

Champignons sautées à la crème Champignons sautées à la crème

gnocchi de pomme de terre et œuf parfait gnocchi de pomme de terre et œuf parfait

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Desserts Desserts

Paris-Brest au praliné noisette Paris-Brest au praliné noisette

Ganache au chocolat, abricot confit et glace à la vanille Ganache au chocolat, abricot confit et glace à la vanille

Tiramisu Tiramisu

Riz au lait à la cardamome, compoté de rhubarbe et fraise Charlotte Riz au lait à la cardamome, compoté de rhubarbe et fraise Charlotte

Assiette de fromages au lait cru Assiette de fromages au lait cru

En attendant avec l'apperitif En attendant avec l'apperitif

Saucisson de porc noir Gascon Saucisson de porc noir Gascon

14€

Olives vertes 《Lucques de l'Hérault》 Olives vertes 《Lucques de l'Hérault》

4€

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