Aux 2 saveurs

LE MOT DU CHEF "THI HUE"

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À LA CARTE / OUR MENU

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ENTRÉES / STARTERS

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• Gambas sauvages au sel-poivre et papaye verte Minced organic avocado and its organic shrimp with chives

  12€
  

• Nems au poulet fermier et trompettes de la mort Ravioli of farmer chicken and its morels

  9€
  

• Ravioles au poulet fermier et ses morilles Spring rolls with chicken farmer and trumpets of death

  10€
  

• Boeuf mariné au gingembre bio Beef marinated organic ginger on her nest rawness

  8€
  

• Hakao vapeur selon humeur du chef Hakao steam as head of humor

  9€
  

• Emincé avocat bio et ses crevettes bio à la ciboulette Wild praws with salt, pepper and green papaye

  11€
  

• Assiette assortiments d'entrées (4 personnes) Plate range entry for 4 personnes

  40€
  

PLATS / MAIN DISHES

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• Tataki de thon et sa tartare de légumes Tuna tataki and vegetable tartare

  20€
  

• Tigre qui pleure, frites à l'ail Crying tiger, fried with garlic

  24€
  

• Magret de canard grillé et ses nouilles sautées aux morilles Grilled duck breast and its noodles with morels

  24€
  

• Pluma de porc grillé, sauce sucrée salée au gingembre accompagnement riz gluant Grilled pork pluma, sweet and sour ginger sauce accompanying sticky rice

  18€
  

• Gambas royales sauvages à la sauce sucrée-salée et ses linguines fraîches - légumes Wild royal prawns in salty sweet sauce and his fresh linguine with vegetables

  26€
  

• Bo bun cha gio aux choix (bœuf ou pintade fermier) Bo bun spring rolls of choice (beef or fowl farmer)

  18€
  

• Pâtes vietnamiennes au boeuf-crevettes bio et légumes bio à la sauce saté-coco Vietnamese pasta to beef-organic shrimp and vegetables organic coconut

  19€
  

• Plat veggie (tofu bio - riz - légumes bio - sauce saté - coco) Vegetarian (tofu organic-rice-vegetables organic-sauce satey coconut)

  17€
  

• Fondue vietnamienne sur commande Vietnamese fondue on command

  30€/personne

DESSERTS

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• Ananas rôti (avion) au gingembre flambé au rhum Roasted pineapple (plane) with ginger, flambe with rum

  9€
  

• Baba au rhum Rum baba

  8€
  

• Riz gluant au lait coco et mangue Sticky rice , coconut and mango

  8€
  

• Café ou thé avec ses mignardises Coffee or tea and its mini-pastry

  9€
  

• Nems au chocolat noir, sauce caramel-sésame Chocolate spring rolls, sauce caramel-sesame

  8€
  

• Roulé au soja et sa crème coco Rolled soy and coconut cream

  9€
  

• Emincée de mangue sur sa crème brûlée Sliced mango on its crème brûlée

  9€
  

CARTE DES BOISSONS

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APÉRITIFS

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• Kir crémant

  6€
  

• Kir Royal

  10€
  

• Cocktail Maison, Caïpirinha, Mojito, Spritz

  9€
  

• Martini blanc/rouge, Porto rouge, Suze, Ricard

  5€
  

• Vodka Stolichnaya

  6€
  

• Whisky japonais Nikka from the Barrel

  7€
  

• Whisky ecossais Kilchoman Machir Bay

  9.5€
  

• Whisky gallois Penderyn Madeira

  8.5€
  

BIÈRES

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• Pression 25 cl

  4€
  

• Pression 50 cl

  7€
  

• Bouteille Saigon, Shingtao 33cl

  4€
  

DIGESTIFS

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• Cognac VSOP Martell

  10€
  

• Calvados Pays d'Auge Réserve Christian Drouin

  8€
  

• Armagnac 2002

  9€
  

• Armagnac 1976

  11€
  

• Rhum agricole (Père Labat, Karukera)

  7€
  

• Rhum vieux (Fair, Mount Gay)

  8€
  

• Vieilles prunes de Souillac, Mirabelle Rozelieures, Williamine

  9€
  

• Saké japonais Daissaï

  7€
  

• Get 27, Bailey's, Limoncello

  5.5€
  

BOISSONS FRAÎCHES

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• Coca Cola, Zéro, Light, Orangina 33 cl

  4€
  

• Limonade 25 cl

  3.5€
  

• Jus pampryl (orange, ananas, pomme), Lipton Ice Tea 25 cl

  4€
  

• Jus de coco, jus de litchi 33 cl

  3.5€
  

• Badoit, Evian 50 cl

  4€
  

• Badoit, Evian 1 l

  7€
  

• Supplément sirop

  0.5€
  

BOISSON CHAUDES

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• Thé vert, thé jasrnin, Infusion

  4€
  

• Café expresso allongé, décaféïné

  3€
  

CHAMPAGNES

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• Bouteille

• Louis Regnier

  47€
  

• Pol Roger

  62€
  

• Taittinger

  60€
  

• Ayala Rosé

  60€
  

• Bollinger

  82€
  

• Philipponnat non dosé

  56€
  

ROSÉS

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• Bouteille

• Provence

• Baux de Provence "Equinoxe", Dom. de Lauzières 2015

  34€
  

• Bandol, Dom. Terrebrune 2014

  30€
  

• Côtes de Provence, Dom. Charme des Demoiselles 2016

  24€
  

BLANCS

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• 12.5 cl

  25 cl

  50 cl

  Bouteille

• Bourgogne

• Bourgogne Chardonnay, Dom. G. Prieur 2015

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Petit Chablis, Dom. Simonnet-Febvre 2015

  6.5€
  

  12€
  

  21€
  

  27€
  

• Chablis 1er cru "Fourchaume", Dom. de Chantemerle 2015

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  35€
  

• Santenay, Dom. G. Prieur 2015

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  35€
  

• Meursault, Dom. Fabien Coche 2014

  59€
  

• Meursault 1er cru "Charmes", Dom. Fabien Coche 2012

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  72€
  

• Puligny Montrachet 1 er cru "La Garenne", Dom. Fabien Coche 2011

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  67€
  

• Mercurey 1 er cru "Clos des Barraults", Dom. Michel Juillot 2013

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  39€
  

• Mâcon-Chaintré ''Les Champs", Dom. Pascal Berthier 2015

  6.5€
  

  12€
  

  21€
  

  27€
  

• Pouilly-Vinzelles, Dom. Joseph Drouhin 2015

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  32€
  

• Vallée du Rhône

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  72€
  

• Condrieu, Dom. René Rostaing 2014

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  72€
  

• Condrieu "la Solarie", Dom. Gilles Barge 2012

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  62€
  

• Saint-Joseph, Dom. Monier-Perreol 2015

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  35€
  

• Collines Rhodaniennes "Viognier", Dom. Joseph Monier 2015

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  27€
  

• Côtes-du-Rhône "Le Caillou", Dom le Clos du Caillou 2015

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Châteauneuf-Du-Pape, Dom. Vieux Donjon 2016

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  58€
  

• Vallée de la Loire

• Touraine "Petiot", Dom. Vincent Ricard 2013

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  23€
  

• Menetou-Salon "Le Prieure ci Aubiats", Dom. Henri Bourgeois 2014

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  34€
  

• Sancerre, Dom. vincent Gaudry 2014

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  34€
  

• Languedoc - Roussillon

• Côtes Catalanes IGP "Têt blanc", Dom Rouaud 2014

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  27€
  

• Pays d'Oc IGP, Dom. Zumbaum Tonseri 2011

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  29€
  

• Côte du Roussillon "Les Glaciaires", Dom. Gardiés 2014

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  34€
  

• Beaujolais

• Beaujolais, Dom. de l'éclair 2014

  6.5€
  

  12€
  

  21€
  

  27€
  

ROUGES

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• 12.5 cl

  25 cl

  50 cl

  Bouteille cl

• Bourgogne

• Bourgogne Epineuil, Dom. Simonnet-Febvre 2014

  6.5€
  

  12€
  

  21€
  

  27€
  

• Pommard vieilles vignes, Dom. Coche-Bizouard 2010

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  55€
  

• Meursault Dom. Fabien Coche 2013

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  35€
  

• Santenay, Dom. Lucien Muzard et Fils 2013

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  44€
  

• Santenay 1er cru "Clos des Mouches", Dom. Lucien Muzard et fils 2013

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  54€
  

• Mercurey 1er cru "Clos des Barraults", Dom. Michel Juillot 2013

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  35€
  

• Vallée de la loire

• Anjou "Pompois' Dom. Nicolas Reau 2013

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  27€
  

• Bourgueil "Les Quartiers", Dom. Y&B Amirault 2012

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  27€
  

• Touraine "Alliance des Générations", Dom. Mérieau 2013

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  29€
  

• Côte Roannaise "Perdriziére", Dom. Désormière 2015

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Vallée du Rhône

• Côte-Rôtie "Ampodium", Dom. René Rostaing 2014

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  95€
  

• Côte-Rôtie, Dom. Gilles Barge 2012

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  75€
  

• Saint-Joseph "Terre Blanche", Dom. Joseph Monier 2015

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  39€
  

• Crozes-Hermitage VieiIles Vignes, Dom. Murinais 2014

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  35€
  

• Côtes du Rhône Sablet, Dom. Les Gaubert 2015

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Beaumes-de-Venise, Dom. Les Gaubert 2014

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  27€
  

• Gigondas, Dom. Les Gaubert 2014

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  32€
  

• Chateauneuf-Du-Pape, Dom. Vieux Donjon 2014

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  59€
  

• Bordeaux

• Bordeaux supérieur, Château de la Vieille Tour 2014

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Saint-Estèphe, Château Haut-Beauséjour 2013

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  42€
  

• Margaux, Château Marquis d'Alesme 2014

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  69€
  

• Saint-Emilion, Toumelle du Pin Figeac 2011

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  39€
  

• Pessac-Léognan, Château d'Eyran 2012

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  32€
  

• Saint-Julien, Pavillon Léoville Poyferré 2014

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  62€
  

• Pomerol, Prieur de la Commanderie 2010

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  59€
  

• Beaujolais

• Beaujolais Villages, Dom

• Brouilly Vieilles Vignes, Dom. Jean-Claude Lapalu 2015

  27€
  

• Saint Amour "D'Antan", Dom. Christophe Terrier 2013

  35€
  

• Morgon Vieilles Vignes, Dom. Jean-Paul Thevenet 2013

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  32€
  

• Règnié "Grain et Granit", Dom. Charly Thevenet 2013

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  29€
  

• Languedoc - Roussillon

• Côteaux du Languedoc "Cuvée du Papé Laurent", Dom. Croix St Privat 2014

  5.5€
  

  9€
  

  17€
  

  21€
  

• Côteaux du Languedoc "La Font des Ormes", Dom. La Font des Ormes 2014

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  24€
  

• Pic-saint-Loup, Dom. Zumbaum Tomasi 2011

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  32€
  

• Terrasse du Larzac, Dom. La Réserve d'O 2014

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  34€
  

• Faugères "L'Impertinent", Château des Estanilles 2014

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  24€
  

• Côtes Catalanes "Barbacane", Dom. Rouaud 2014

  6€
  

  10€
  

  19€
  

  24€